Entrevista con Pilar Viñas, catedrática de Química Analítica de la Universidad de Murcia que recientemente ha ingresado en la Academia de Ciencias e investiga materiales en el ámbito sanitario, alimentario y medioambiental.
"Compramos muchos alimentos envasados en plásticos de los que desconocemos su composición, sin duda las administraciones deberían incrementar los controles en este sentido y garantizar que las empresas cumplen y que se ajustan a la normativa de la UE... La investigación avanza, aunque debe hacerlo aún más y más rápidamente. Actualmente hay muchos plásticos orgánicos que podrían marcar el futuro más inmediato".
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